【Hotel Gajoen Tokyo】Executive Pastry Chef at Hilton

ペストリーシェフを募集します. 役割概要ホテル全体のペストリー・ベーカリー運営の統括. デザートの品質・見た目・衛生（HACCP）の管理. メニュー開発・原価管理・プロモーション支援. チームの指導・育成. 食材・在庫・機器管理. 主な業務内容. デザートの品質・味・盛り付けの維持. エグゼクティブシェフと連携したメニュー開発・商品開発. 食材コスト・ロスの管理と収益性向上. 衛生・安全・清潔基準...