DESCRIPTIF DE L'OFFRE

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale de la cuisine (restaurant, bar, room service et banquets)
• Garantir la qualité et la régularité de la production culinaire sur l’ensemble des points de vente
• Superviser les services du restaurant et des événements banquets en l’absence du Chef
• Organiser et coordonner les mises en place en fonction des volumes et du planning événementiel
• Encadrer, former et motiver la brigade (chefs de partie, commis, intérimaires)
• Participer à l’élaboration des cartes, menus et offres banquets
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les commandes, les stocks et contribuer au suivi des coûts
• Travailler en étroite collaboration avec les services salle, banquets et commercial

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou 1er Chef de Partie
• Excellente maîtrise technique et sens de l’organisation
• Capacité à gérer simultanément un restaurant à fort débit et des prestations banquets
• Leadership naturel, pédagogie et esprit d’équipe
• Rigueur, réactivité et sens des priorités
• Sens du détail et exigence de qualité constante

AVANTAGES

En rejoignant notre Équipe, vous bénéficierez de :
Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members
Intéressement et Participation selon résultats
Remboursement NAVIGO à 90%
Prime d'habillage

Mutuelle et Prestations CSE avantageuses:

Accès au restaurant d'entreprise

Programme de voyage Go Hilton:

Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable: https://www.instagram.com/hr_hiltonparisopera/?hl=en

Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l’organisme Great Place To Work, Première Entreprise où il fait bon vivre et travailler ! Alors n'hésitez plus : Rejoignez-nous !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.